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あまみ海峡だより、瀬戸内町商工会


瀬戸内町商工会
by setouchisho

全国展開事業:試作品作り

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7月26日(日)せとうち物産館につわものが集まった。特産スイーツの試作品作りだ。。。。。。
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特産スイーツの試作は地元産シブリの下ごしらえから始まった。。。。。
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よもぎ。。。。
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カラシ。。。。。
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よもぎをフードカッターで細かくカット。。。。。。
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シブリの絞込み。。。。。
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砂糖のふるいかけ作業。。。。。
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しぶりのフードカット。。。。。
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キビの絞込み。黒糖工場と同じ作業です。。。。。。
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絞り汁の糖度チェック。。。。。
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10本のサトウキビから1リッターの絞り汁がとれた。。。。。
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ジャム詰めのビンも清潔に熱湯消毒。。。。
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最終工程。煮込み作業。銅鍋で生キャラメル作りみたい。。
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ビン詰め作業。。。。。。
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朝8時半から始め、終わったのは午後4時でした。。。。
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満足感いっぱいで終了。。。。。

by setouchisho | 2009-07-26 19:21 | 商工会だより
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